Applikationer
Bageri
Carletti chokoladelinser kan bruges i forskellige typer dej. De er særligt velegnede til tørre deje som kiks eller småkager, da linserne tåler høje temperaturer i kort tid. Til brug i bløde deje med en højere fugtighedsgrad, f.eks. muffins, tilbyder Carletti også en chokoladelinse. Linserne kan også bruges i rå dej, som går direkte fra fryseren til ovnen for at blive bagt.
Mejeriprodukter
Chokoladelinserne kan anvendes i mejeriprodukter som f.eks. toppe til "top cups". Disse tilføjer en sød overraskelse til morgenmaden eller kan fungere som en sprød snack mellem måltiderne. Tilfører tekstur og farve til en lækker dessert.
Snacking
Kombinationen af sprøde, men alligevel glatte chokoladelinser blandet med nødder, tørret frugt eller endda popcorn giver en perfekt sød/saltet nydelse. Carletti chokoladelinser tilføjer den farverige variation.
Dekoration
Linserne egner sig også godt til dekorative formål og kan bruges som topping på næsten enhver anvendelse. Brugen af linser til dekorative formål stiller høje krav til både ensartet kvalitet og fremragende udseende.
Is
Ved hjælp af en ny teknologi tilbyder Carletti nu en speciel coating af chokoladelinse, hvis unikke egenskaber gør linserne både fryse- og tøstabile. Dette betyder, at linserne vil være modstandsdygtige over for termisk chok, f.eks. når en kage eller en is er blevet frosset og derefter optøet. På grund af den specielle coating vil fugtige overflader som glasur ikke påvirke den visuelle fremtoning af chokoladelinsen.
Konfekture
Chokoladelinser kan bruges som inkludering i chokoladeprodukter, f.eks. støbte eller luftede chokoladebarer. De kan også pakkes direkte i forskellige kampagne-, sæson- eller licensprodukter, som vil tiltrække forbrugerens opmærksomhed. Linserne bruges også bredt som en del af et udvalg til pick & mix.
