FAQ: Allergene
Als Zutat vorhanden | Gefahr einer Kreuzkontamination | Im Werk vorhanden | Kennzeichnung: Kann Spuren enthalten | |
1 – Getreide und Derivate | Nein* | Nein | Ja | Nein |
2 – Schalen- und Krebstiere sowie deren Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
3 – Weichtiere und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
4 – Hühnerei und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
5 – Fisch und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
6 – Erdnüsse und Derivate | Nein | Ja | Ja | Ja |
7 – Soja und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
8 – Kuhmilch und Derivate** | Milchschokolade: Ja Dunkle Schokolade: Nein Kakaoglasur: Nein | Milchschokolade: - Dunkle Schokolade: Ja Kakaoglasur: Ja | Ja | Milchschokolade: Nein Dunkle Schokolade: Ja Kakaoglasur: Ja |
9 – Baumnüsse und Derivate | Nein | Ja, Haselnüsse und Mandeln | Ja, Haselnüsse und Mandeln | Ja, Haselnüsse und Mandeln |
10 – Sesamsamen und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
11 – SO2 > 10 ppm | Nein | Nein | Ja | Nein |
12 – Sellerie und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
13 – Senf und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
14 – Lupine und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
* Getreide, das Gluten und Derivate enthält | Glukosesirup auf Weizen- und Maisbasis – nicht deklarationspflichtig (1169/2011) Malzextrakt (<20 ppm Gluten) wird in begrenzter Menge in einigen Artikeln als Farbstoff verwendet – siehe Produktspezifikation. | |||
** Kuhmilch und Derivate | Milch ist in Milchschokoladenprodukten enthalten und wird in der Zutatenliste angegeben. Aufgrund von Verunreinigungen während des Produktionsprozesses sind in dunkler Schokolade und zusammengesetzten Linsen Spuren von Milch vorhanden. Spuren müssen deklariert werden (1169/2011). | |||
Kreuzkontamination mit Allergenen | Wir kontrollieren ausschließlich die in der EU-Kennzeichnungsverordnung 1169/2011 aufgeführten Allergene. Kreuzkontaminationen durch andere Allergene oder sensibilisierende Substanzen, die beispielsweise in den LEDA- und ALBA-Listen aufgeführt sind, werden durch unsere Standard-GMP abgedeckt, es gibt jedoch keine spezifischen Reinigungsprogramme für diese Allergene oder Substanzen. Auf Anfrage können wir Ihnen mitteilen, ob andere Allergene oder Substanzen, die beispielsweise in den LEDA- und ALBA-Listen aufgeführt sind, als Zutaten in unseren Fertigprodukten verwendet wurden. | |||
Als Zutat vorhanden | Gefahr einer Kreuzkontamination | Im Werk vorhanden | Kennzeichnung: Kann Spuren enthalten | |
1 – Getreide und Derivate | Nein* | Nein | Ja | Nein |
2 – Schalen- und Krebstiere sowie deren Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
3 – Weichtiere und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
4 – Hühnerei und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
5 – Fisch und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
6 – Erdnüsse und Derivate | Nein | Nein | Ja | Nein |
7 – Soja und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
8 – Kuhmilch und Derivate** | Milchschokolade: Ja Dunkle Schokolade: Nein Kakaoglasur: Nein | Milchschokolade: - Dunkle Schokolade: Ja Kakaoglasur: Ja | Ja | Milchschokolade: Nein Dunkle Schokolade: Ja Kakaoglasur: Ja |
9 – Baumnüsse und Derivate | Nein | Nein | Ja, Haselnüsse und Mandeln | Nein |
10 – Sesamsamen und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
11 – SO2 > 10 ppm | Nein | Nein | Ja | Nein |
12 – Sellerie und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
13 – Senf und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
14 – Lupine und Derivate | Nein | Nein | Nein | Nein |
* Getreide, das Gluten und Derivate enthält | Glukosesirup auf Weizen- und Maisbasis – nicht deklarationspflichtig (1169/2011) Malzextrakt (<20 ppm Gluten) wird in begrenzter Menge in einigen Artikeln als Farbstoff verwendet – siehe Produktspezifikation. | |||
** Kuhmilch und Derivate | Milch ist in Milchschokoladenprodukten enthalten und wird in der Zutatenliste angegeben. Aufgrund von Verunreinigungen während des Produktionsprozesses sind in dunkler Schokolade und zusammengesetzten Linsen Spuren von Milch vorhanden. Spuren müssen deklariert werden (1169/2011). | |||
Kreuzkontamination mit Allergenen | Wir kontrollieren ausschließlich die in der EU-Kennzeichnungsverordnung 1169/2011 aufgeführten Allergene. Kreuzkontaminationen durch andere Allergene oder sensibilisierende Substanzen, die beispielsweise in den LEDA- und ALBA-Listen aufgeführt sind, werden durch unsere Standard-GMP abgedeckt, es gibt jedoch keine spezifischen Reinigungsprogramme für diese Allergene oder Substanzen. Auf Anfrage können wir Ihnen mitteilen, ob andere Allergene oder Substanzen, die beispielsweise in den LEDA- und ALBA-Listen aufgeführt sind, als Zutaten in unseren Fertigprodukten verwendet wurden. | |||